Verantwortungsbewusstes Handeln der Umwelt zuliebe liegt auch uns besonders am Herzen. Ganz im Sinne erneuerbarer Energien beziehen wir unseren Strom aus dem hauseigenen Wasserkraftwerk. Unsere Kühlgeräte haben eine Rückgewinnungsfunktion und unser neuer Pool wird hauptsächlich nachts beheizt, wenn alles schläft und Strom übrig ist. Auf Regionalität und Saisonalität achten wir auch bei den Lebensmitteln, die wir nach Möglichkeit von lokalen Bauern und Produzenten erwerben. Da ist es natürlich von Vorteil, dass mein Bruder und Wirt des Hauses gelernter Koch und Metzger ist: So werden wir stets mit dem besten Fleisch aus der Umgebung beliefert – von Tieren, die artgerecht aufgezogen wurden. Unsere eigenen Schweine werden zweimal am Tag gefüttert und nach der Saison geschlachtet und aufgearbeitet, so wie es von jeher der Brauch ist. Milchprodukte kommen aus der Zillertaler Sennerei, die Eier kommen vom Staudachhof, Obst und Gemüse vom Tiroler Gemüsehändler, Wurstwaren aus der eigenen Herstellung und von der Metzgerei Wegscheider in Kaltenbach oder unser Cousin Matthias kommt mit einer Großlieferung aus der Metzgerei Mayer, Brot von der EZEB Bäckerei in Uderns, hochwertige Marmeladen und Honige aus dem Traditionshaus DARBO usw. Diese Frische und Authentizität schmeckt man auch. Zudem sind wir bestrebt, Müll – vor allem Plastik – zu reduzieren. Deshalb gibt es die Badeslipper nur mehr auf Anfrage an der Reception. Denn, mal ehrlich: solche hat jeder zu Hause und im Koffer brauchen sie am wenigsten Platz, stimmt’s? Ob Sie den täglichen Zimmerservice nutzen bestimmen Sie jeden Tag aktuell selbst und auch im Allgmeinen schauen wir darauf, dass wir zwar das Haus mit Hausverstand und intelligent eingesetzten Maßnahmen dem heutigen Zeitgeist entsprechend führen, Sie aber auf nichts verzichten müssen, das Sie sich von einem vier Sterne Haus für Ihren perfekten Urlaub erwarten. Dass der restliche Abfall getrennt wird... da können Sie sich auf unsere Mannschaft verlassen, die machen das so wie es sich gehört. Wo es geht haben wir Bewegungsmelder installiert und weitestgehend auf LED Lampen umgestellt, welche einen sparsameren Verbrauch garantieren. Last but not least, werden Ihre Handtücher nicht mehr täglich, sondern nur wenn Sie uns das international übliche Zeichen geben, gewechselt und frische Bettwäsche gibts ab einem Aufenthalt von einer Woche. Wasser und Waschmittel werden so gespart und die Gewässer geschont. Wir verzichten auch auf weit angereiste Orangen und servieren statt dessen einen erfrischenden regionalen Joghurtdrink am Morgen zusätzlich zum Gemüsesaft...
Warum? Weil es nur einen Planeten gibt und JEDER seinen Beitrag leisten soll, zum Wohl von uns und unserer nächsten Generation. Und wenn nicht jetzt, wann dann...
Liebe Grüße, Ihre Gastgeberin Andrea und Team